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Galette de sarrasin gratinée à la tête de moine

Portions 1 personne
Auteur Caroline Maire

Ingrédients

  • 2 galettes de sarrasin de chez le producteur
  • 50 gr de lardons
  • 1 poignée d'épinards frais
  • 1 petite pomme de terre
  • 100 ml de crème liquide
  • 100 gr de tête de moine
  • Poivre

Instructions

  1. Dans un petit plat allant au four déposer au fond les deux galettes l'une sur l'autre en essayant que les trous soient bouchées
  2. Déposer en suite les lardons, les épinards équeutés, la pomme de terre cuite coupée en petits dès et répartir la crème
  3. Poivrer un petit peu, puis répartir la tête de moine coupée en lamelles très fines
  4. Enfourner à 200° pendant 15 minutes
  5. Déguster avec une petite salade croquante